Noir. Dining In The Dark位於178-180D Hai Ba Trung&nbsp;|&nbsp;Da Kao Ward, District 1,&nbsp;Ho Chi Minh City 700000,&nbsp;Vietnam無光餐廳內的服務人員多為不方便人士，聽不見或看不見，但他們沒有因為身體上的不便而被受限住。當你身在一個即便睜眼也完全看不清光影的環境中，會更加珍惜自己所擁有的一切。看不見吃了什麼，便不會被自己內心的恐懼而限制。你會變得比以往更勇敢，敢於嘗試任何食物，無意中你可能吃了原本你看到就不敢嘗試的食物。有時候不是自己不能吃，而是內心認為自己吃不了。給自己和食物多一個機會，到這邊體驗無光的一餐，你會感受到更多。

2023美食林榜單

NOIR. Dining in the Dark

很繁忙的餐廳，顧客不少，員工都不能單一的服務，有些錯漏百出的現象，海鮮感覺一般多，跟平常吃的差不多啦，螃蟹個頭算大的，有清蒸有爆炒的，風味不一樣，清蒸保留了原味，有膏，蝦有點烤過頭了，不過味道不影響，吃得很滿足的。

14大當地風味餐廳

中式的裝飾和桌椅，像法式的優雅服務，美味的越南美食，集多種風格於一體的餐廳，蝦個頭很大，蝦線也處理乾淨，酸甜可口，粉的牛肉用料特別多，都鋪滿了一整碗，味道香，吃一碗都不是問題，還有些改良菜色，沒有吃到，有點可惜呢。

隣近西貢第三區粉紅教堂隱身法國殖民地優雅的別墅中我們嘗試了blanc 手語白餐庁樓下入口處是noir 無光餐庁 dining in the dark在黑暗中用餐的體驗據說非常令人震撼在品嚐了迎賓飲料后 便登上二樓主餐室 大理石階梯雪白的牆上有古銅的巨型螞蟻和寓意深遠的人面銅雕每個用餐區域都有濃厚的文化底蘊入座時店員解說餐庁簡史據說全球僅有10間類似這樣聽障餐庁Blanc 和noir 黑色餐廳花了兩年的時間訓練他們我們預訂的徵式姐妹套餐包含湯品 主菜 甜點必須藉由手語手冊向服務員點取飲料上餐的速度很快不一會皃便呈上了湯品美麗的容器中躺臥著厚厚三大片的和牛與精緻的配菜店員注入壺中的肉湯既優雅又美味顛覆了越南平民生活料理pho 的印象炙烤香茅雞腿搭配山葵 蓮子 漬蘿蔔丁沙拉醤汁更是一絕甜點是最令人驚艷的黑芝麻冰淇淋布丁 黒芝蔴海綿鬆糕紅莓與百香果慕司創意滿分除了餐點品質口味在線㺽境典雅服務也無可挑剔我們由小冊子學習手語和聽力障礙的員工溝通由點選飲料表達食物的美味和對他們的感謝讓聴障人士能夠自食其力融入社會建立他們的信心及成就感真的非常有意義手語餐庁 值得嘉許值得表揚～

SAKAI Japanese Restaurant，胡志明市當地的一家位於市中心位置的日本料理餐廳，老闆是個四十歲出頭的中年人，這家海膽真的不錯。

Fresh Spring Rolls 80K VND精緻的素春卷，沾醬無敵美味Four-Cheese Gnocchi125K VNDBlue cheese, Mozzarella, Parmasan &amp; Cheddar cheese的意大利式面疙瘩，滿滿的馬鈴薯與起司大滿足，兩人吃到後面有點膩，建議可以3-4人。Stracciatella &amp; Dill Pizza(S) 250K VND以Stracciatella和Mozzarella起司為主角搭上番茄與辣椒醬，香辣夠味，一片一片超級涮嘴。

喜歡素食的可以來這家店試試，氛圍和菜品都十分不錯

真正的黑暗料理。用餐前會蒙眼感受盲人的世界。然後有視障的服務生帶着去餐廳。烏漆麻黑地就餐。我們點了西餐，由服務生根據就餐速度一道道上菜。邊吃邊猜吃的是什麼。吃完再回到接待區有其他服務生介紹吃過的菜。圖片很精美，其實食物口味一般，更多地是一種體驗。給視障人士安排這麼有意義的工作蠻不錯

我看過了相關評論，但是並沒意識到它是一個概念餐廳。他們帶你去一個黑暗的房間里，你在房裡看不到任何東西，也看不到他們上的菜。你看不到任何東西，但是他們會引導你到食物所在的位置。這真是一次奇妙的體驗，食物也非常美味，但是我不知道我吃了什麼。不要錯過了。

推薦理由：&ldquo;低頭族&rdquo;是之前一個很火的網絡詞。說的是我們無時無刻都在低頭玩着手機，無法陪伴身邊的人，無論是走路、吃飯、坐地鐵。然而在這裏，我們無法在上餐的第一刻拿出手機拍照，完成互聯網時代交給我們的任務，讓手機先吃的國際慣例，再發個笑嘻嘻的朋友圈。因為這是一家&ldquo;黑暗餐廳&rdquo;，與朋友之間互動交流成為了用餐過程中最大的樂趣。餐廳服務：餐廳里會根據不同國籍的客人配不同語言的服務員，根本不需要擔心在黑暗中還會有交流障礙的問題。而且這家餐廳的服務員大多數都是聾啞盲人，這種特色的餐廳不僅為殘疾人提供了工作崗位還讓消費者有了別樣的用餐體驗。服務更沒的說，超熱情。用餐體驗：剛進餐廳會有服務員接待，也有可能是聾啞人進行接待，會問幾個人？是否有預定？然後會帶你去等位區然後送上一杯飲料。他家店內只有三種套餐：中餐、西餐、素食。建議點一樣的，因為在用餐的時候彼此可以交流吃到的是什麼食材，我們當時點的是西餐，內含4前菜、4主食、3甜品的組合形式。之後會有服務員帶領玩拼圖遊戲，目的也是提前適應黑暗環境便於之後進餐，因為用餐時餐盤和餐具也是跟遊戲拼圖一樣進行鑲嵌的。到入座的時候會由一個盲人以拉火車的形式帶領入座，用餐完畢後會由同一個人帶領你們出去回到等位的大廳，此時再點果汁也是需要自己付費的了，也會有另一個服務員拿着iPad給你們看照片依次介紹剛才你們吃到的是什麼食物所用了到哪些食材，問你們彼此之間都猜對了沒有。結賬時他們不會用賬本夾着賬單遞上來，而是用一件其他很酷炫的東西，是什麼我不說，給你們留個懸念好了。哈哈哈。。。真的是吃完之後還沉迷在用餐體驗中。超贊推薦！【推薦菜】菜品保密。三種套餐每三個月會更換一次套裝中的菜品。【交通方式】 Grab一款東南亞打車很方便的APP。如滴滴打車裡的順風車一般：一口價！當然還可以打摩的，你可以在馬路上看到很多騎摩托車的人頭盔上都是Garb的標誌【地理位置：】用谷歌地圖導航准準的。在耶穌聖心堂（少女心爆棚的粉紅教堂）與越南第一咖（Trung Nguyen Coffee）那條路中間。【人均消費】200RMB/700K越南盾 （2017.7.23）菜單上有套餐價格加單點飲料費用（均價50K越南盾左右）加15[%]稅體驗是獨有的、過程是難忘的。

是體驗最好的一家店了，氛圍很好，讓人感覺很舒服😁

在完全黑暗，伸手不見五指的環境吃飯，可以充分激發你的味蕾，菜品不會提前告訴客人，只能在東方，西方，素食三個選擇里選一種。鼓勵同桌人選一樣的，邊吃邊一起猜吃的是什麼。最後吃完出來大堂才會揭曉答案。我一開始進入黑暗空間就餐的時候還有一絲絲緊張，但後面習慣就好，喝飲料都沒什麼問題。 服務員會告訴你飲料，餐具位置，慢慢摸索，別指望會有一點點光源，真的是完全完全看不見

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